အစားအသောက်နှင့် ဖြည့်စွက်စာများ၎င်းတို့၏ ဘေးကင်းမှုနှင့် ထိရောက်မှု ရှိစေရန်အတွက် အစိုးရအေဂျင်စီများက စည်းမျဉ်းများ ချမှတ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ United States တွင် Food and Drug Administration (FDA) သည် အစားအသောက် additives များကို ထိန်းညှိထားပြီး European Union တွင် European Food Safety Authority (EFSA) သည် food additives များကို အကဲဖြတ်ရန်နှင့် ခွင့်ပြုရန် တာဝန်ရှိပါသည်။ ဤစည်းမျဉ်းအဖွဲ့များသည် သိပ္ပံနည်းကျအထောက်အထားများကိုအခြေခံ၍ တင်းကျပ်သောဘေးကင်းရေးအကဲဖြတ်ချက်များကိုလုပ်ဆောင်ပြီး အစားအစာနှင့်အစာများတွင်သုံးနိုင်သော ဖြည့်စွက်ဆေးတစ်ခုစီ၏အများဆုံးပမာဏကိုဆုံးဖြတ်သည်။
အချို့သော အစားအစာထည့်ဝင်ပစ္စည်းများတွင် ထူထဲသော၊ emulsifiers နှင့် stabilizers ကဲ့သို့သော သီးခြားလုပ်ဆောင်ချက်များ ရှိနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါ additives များကို ၎င်းတို့၏ texture သို့မဟုတ် လိုက်လျောညီထွေရှိစေရန် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများတွင် အသုံးများသည်။ သို့သော်လည်း အဆိုပါ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် ဝမ်းပျက်ခြင်းကဲ့သို့သော အစာခြေပြဿနာများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤဖြည့်စွက်စာများကို မျှတစွာစားသုံးရန်နှင့် ဖြစ်နိုင်သည့်အခါတိုင်း အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာများကို ရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။
