အစားအသောက်နှင့် ဖြည့်စွက်စာများ၎င်းတို့၏ဝိသေသလက္ခဏာများတိုးတက်စေရန်၊ အရသာမြှင့်တင်ရန်၊ သက်တမ်းတိုးရန်၊ သို့မဟုတ် သီးခြားအာဟာရလိုအပ်ချက်များပြည့်မီရန် အစားအစာနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာများတွင် ပေါင်းထည့်ထားသည့် အရာများဖြစ်သည်။ ဤ additives များသည် ၎င်းတို့၏ ဘေးကင်းမှုနှင့် ထိရောက်မှု ရှိစေရန်အတွက် ပြင်းထန်သော စမ်းသပ်မှုနှင့် အတည်ပြုမှု လုပ်ငန်းစဉ်များကို လုပ်ဆောင်သည်။ အစားအစာနှင့် ဖြည့်စွက်စာများ၏ အင်္ဂါရပ်များနှင့် လက္ခဏာများသည် ၎င်းတို့၏ သီးခြားရည်ရွယ်ချက်နှင့် လုပ်ဆောင်မှုအပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။ ဤသည်မှာ အစားအစာနှင့် ဖြည့်စွက်စာများ ၏ ဘုံအင်္ဂါရပ်အချို့ ဖြစ်သည်-
ဘေးကင်းရေး- အစားအသောက်နှင့် ဖြည့်စွက်စာများတွင် တင်းကျပ်သော ဘေးကင်းရေး စံနှုန်းများနှင့် စည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီရမည်။ ခွင့်ပြုထားသောအဆင့်အတွင်း စားသုံးသောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်တစ်စုံတစ်ရာမဖြစ်စေကြောင်း သေချာစေရန် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်စမ်းသပ်မှုပြုလုပ်ကြသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA) သို့မဟုတ် ဥရောပသမဂ္ဂရှိ European Food Safety Authority (EFSA) ကဲ့သို့သော စည်းကမ်းထိန်းသိမ်းရေးအေဂျင်စီများသည် ဘေးကင်းရေးဒေတာအပေါ်အခြေခံ၍ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို အကဲဖြတ်ပြီး အတည်ပြုပေးပါသည်။
လုပ်ဆောင်နိုင်မှု- အစားအစာနှင့် ဖြည့်စွက်စာများသည် ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အရောင်မြှင့်တင်ခြင်း၊ အနံ့အရသာမြှင့်တင်ခြင်း၊ အသွင်အပြင်မွမ်းမံခြင်း သို့မဟုတ် အာဟာရဖြည့်စွက်ခြင်းစသည့် လုပ်ဆောင်ချက်အမျိုးမျိုးကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ဖြည့်စွက်စာများကို အစားအသောက်နှင့် အစားအစာ ထုတ်ကုန်များတွင် ၎င်းတို့၏ အရည်အသွေးနှင့် လက္ခဏာများ ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် တိကျသောလုပ်ဆောင်ချက်များကို လုပ်ဆောင်ရန် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ပြီး ဖော်စပ်ထားသည်။
တည်ငြိမ်မှု- အစားအစာနှင့် အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်စွမ်းအတွက် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများအများအပြားကို ရွေးချယ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းနှင့် အနံ့ဆိုးထွက်ခြင်းတို့ကို တားဆီးရန် ပိုးသတ်ဆေးများသည် အဏုဇီဝသက်ရှိများကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားစေပြီး ထုတ်ကုန်၏လတ်ဆတ်မှုကို တိုးမြှင့်ပေးသော်လည်း ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသည်။
လိုက်ဖက်ညီမှု- အစားအသောက်နှင့် ဖြည့်စွက်စာများသည် ၎င်းတို့အတွက် ရည်ရွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်များနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိသင့်သည်။ ၎င်းတို့သည် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အပျက်သဘော ဓါတ်ပြုခြင်း သို့မဟုတ် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများကို မပြောင်းလဲသင့်ပါ။ ထုတ်ကုန်များ၏ ခိုင်မာမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် စားသုံးသူများ၏ လက်ခံမှုကို သေချာစေရန်အတွက် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို ဂရုတစိုက် ဖော်စပ်ထားသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး- အချို့သော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရများဖြင့် အစားအစာနှင့် အစားအစာ ထုတ်ကုန်များကို ဖြည့်စွက်ရန် သို့မဟုတ် ခိုင်ခံ့စေရန် အသုံးပြုပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ သို့မဟုတ် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို အာဟာရချို့တဲ့မှုများကို ဖြေရှင်းရန် သို့မဟုတ် သတ်သတ်မှတ်မှတ် အစားအသောက်လိုအပ်ချက်များနှင့် ပြည့်မီရန် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
ထိန်းချုပ်ထားသော သောက်သုံးသော ပမာဏ- အကြံပြုထားသော အဆင့်များထက် မကျော်လွန်ဘဲ အလိုရှိသော အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိရန် တိကျသော ပမာဏတွင် အသုံးပြုပါသည်။ စားသုံးသူဘေးကင်းစေရန်နှင့် အလွန်အကျွံသုံးစွဲခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်အတွက် ထုတ်လုပ်သူသည် အပိုပစ္စည်းတစ်ခုစီအတွက် အများဆုံးအသုံးပြုမှုအဆင့်များကို သတ်မှတ်ပေးသည့် စည်းမျဉ်းများနှင့် လမ်းညွှန်ချက်များကို လိုက်နာသည်။
တံဆိပ်ကပ်ခြင်း- အစားအသောက်နှင့် ဖြည့်စွက်စာများကို ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးမှုတွင် ရှင်းလင်းစွာတံဆိပ်တပ်ရန် လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် စားသုံးသူများအား အသိဥာဏ်ရွေးချယ်မှုများပြုလုပ်နိုင်စေပြီး အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များ သို့မဟုတ် ဓာတ်မတည့်မှုရှိသောလူတစ်ဦးချင်းစီအား အချို့သော additives များကိုရှောင်ရှားရန် ကူညီပေးသည်။
ခြေရာခံနိုင်မှု- ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်တစ်လျှောက် ခြေရာခံနိုင်စေရန်အတွက် အစားအသောက်နှင့် ဖြည့်စွက်စာများ၏ မူလအရည်အသွေးနှင့် အရည်အသွေးတို့ကို ဂရုတစိုက်ခြေရာခံထားပါသည်။ ၎င်းသည် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ပြဿနာများကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ရာတွင် ကူညီပေးပြီး လိုအပ်ပါက ထုတ်ကုန်ပြန်လည်ခေါ်ယူမှုကို ခွင့်ပြုပေးကာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများအသုံးပြုမှုတွင် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် တာဝန်ခံမှုကို သေချာစေသည်။
အစားအသောက်နှင့် ဖြည့်စွက်စာများ၏ သီးခြားအင်္ဂါရပ်များသည် ဖြည့်စွက်စာအမျိုးအစား (ဥပမာ၊ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ emulsifiers၊ အရသာမြှင့်တင်ပေးသည့်ပစ္စည်းများ၊ စသည်) နှင့် မတူညီသောနိုင်ငံ သို့မဟုတ် ဒေသများရှိ စည်းမျဉ်းများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်ကို သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ စားသုံးသူဘေးကင်းရေးနှင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို သေချာစေရန် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများအသုံးပြုမှုကို တင်းကြပ်စွာ ကန့်သတ်ထားပါသည်။
