Konjac Gum သည်သဘာဝသဘာဝ hydrocolloids တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Konjac Gum ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ Konjac Glucommanan (KGM) ဖြစ်ပြီးသန့်ရှင်းမှုမြင့်မား။ ၈၅% ကျော်ပါဝင်သည်။ အဖြူရောင်၊ အမှုန်အရွယ်အစား၊ မြင့်မားသော viscosity နှင့် konjac အနံ့မရှိသောကြောင့်ရေတွင်ပျော်ဝင်သည် ။Konjac Gum သည်စက်ရုံအခြေပြုရေတွင်ပျော်ဝင်နေသော gelling agent တွင်အပြင်းထန်ဆုံး viscosity ရှိသည်။ သေးငယ်သောအမှုန်အရွယ်အစား၊ လျင်မြန်စွာပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ ၄ င်း၏အလေးချိန်အဆ ၁၀၀ မြင့်မားစွာချဲ့ထွင်နိုင်စွမ်း၊
Konjac သွားဖုံး
Konjac သွားဖုံး/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0
Konjac သွားဖုံး/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 description：
Konjac သွားဖုံး is derived from a plant, Amorphophallus konjac, grown in Asia.The main use area is meat sector and diet foods. You can see that dietary products such as noodles and rice, which are especially low in calories, are made with konjac flour.
၎င်းသည်မြင့်မားသော viscosity (၈၀၀၀ မှ ၃၆၀၀၀ cps) ရှိပြီးသန့်ရှင်းမှုအတိုင်းအတာနှင့်ကွဲပြားသည်။ ၎င်းသည်မြင့်မားသောအပူချိန် (၂၀၀ ဒီဂရီအထိ) ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ အပူချိန်နှင့်အတူရေပျော်ပျော်မှုတိုးပွားသော်လည်း, ကောင်းစွာရောနှောနှင့်အတူရေအေး၌ပျော်ဝင်သည်။ အချို့သောအထူများသည်ပတ်ဝန်းကျင်တွင်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး ယှဉ်ပြိုင်ပြီးဂျယ်လ်၏စွမ်းအားကိုလျှော့ချပြီးအခြားသူများကမူရေသိုလှောင်နိုင်စွမ်းနှင့်ဂျယ်လ်ပုံစံကိုတိုးပွားစေသည်။
Konum gum သည်အခြားသွားဖုံး၏ခွန်အားကိုမြှင့်တင်ရန်မကြာခဏအသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်အခြားသွားဖုံးများ၊ Xanthan Gum၊
Konjac သွားဖုံး/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်:
မြင့်မားသောဗို့အား Konjak Gum ၏အကျဉ်းချုပ်ဖော်ပြချက်:
အရွယ်အစား: 120mesh, 200mesh
ထဲမှာပါတဲ့ (mpa.s): 20000 ~ 36000
သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှု - Min.90%
Konjac သွားဖုံး Series:
Viscosity/အထူs KJ35-COS Konjac သွားဖုံး
Viscosity/အထူs KJ30-COS Konjac သွားဖုံး
Viscosity/အထူs KJ-28 Konjac သွားဖုံး
Viscosity/အထူs 20000Cps Konjac သွားဖုံး
Viscosity/အထူs 36000Cps Konjac သွားဖုံး
Viscosity/အထူs 36000Cps Konjac သွားဖုံး
Viscosity/အထူs 32000Cps Konjac သွားဖုံး
Viscosity/အထူs 30000Cps Konjac သွားဖုံး
Viscosity/အထူs 25000Cps Konjac သွားဖုံး
|
နာမည် |
Konjac သွားဖုံး |
|
CAS အမှတ် |
37220-17-0 |
|
အသေးစိတ်ဖော်ပြချက် |
အစားအစာအရည်အသွေးသတ်မှတ်ချက် |
|
ထုပ်ပိုး |
25kg အိတ်၌ |
|
အသုံးပြုမှုကို |
အထူ |
|
ပစ္စည်းများ |
အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်s |
|
အသွင်အပြင် |
အဖြူသို့မဟုတ်မုန့်အရောင်နှင့်အခမဲ့စီးဆင်းသောအမှုန့် |
|
အမှုန်အရွယ်အစား |
ကွက် 120 - 200 |
|
ထဲမှာပါတဲ့: 1% aqueous ဖြေရှင်းချက်မှာ, 35 ° C, 1 နာရီ, Brookfield မော်ဒယ် DV-1 viscometer, ဗိုင်းလိပ်တံအမှတ် 4,6; 12rpm |
၃၆၀၀၀ mPas min |
|
Gluomannan အကြောင်းအရာ |
၈၀% min |
|
ခြောက်သွေ့ခြင်းအပေါ်ဆုံးရှုံးမှု |
10% max |
|
ရေထဲမှာ 1% ဖြေရှင်းချက်၏ PH |
7.0 |
|
ခဲ (PB) |
1.0 mg / kg max ကို |
|
အာဆင်းနစ် (As) |
3.0 mg / kg max ကို |
|
SO2 |
0.5 ဂရမ် / ကီလိုဂရမ် max ကို |
|
က |
၆% max |
|
စုစုပေါင်းပန်းကန်အရေအတွက် |
5000 cfu / g max ကို |
|
တဆေးနှင့်မှို |
100 cfu / g max ကို |
|
Coliform |
အပျက်သဘော |
|
ဆော်လမွန် |
အပျက်သဘော |
Konjac သွားဖုံးအကျိုးကျေးဇူး / function:
၁.Konjac သွားဖုံးသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကိုထိန်းညှိပေးနိုင်သည်။ Glucomannan သည်အစာအိမ်ကိုဖြည့်တင်းပေးပြီးအစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုနှေးကွေးစေသည်။
2.Konjac သွားဖုံးသည်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုထိန်းချုပ်ရန်ကူညီနိုင်သည်။ အစာစားရန်အတွက်လိုအပ်သောအချိန်ကိုတိုးချဲ့ခြင်းအားဖြင့်အခြားအစားအစာစားသုံးမှုမှသကြားနှင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်ပိုမိုနှေးကွေးစွာပြန်လည်ပြုပြင်ပြီးသွေးသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျော့နည်းစေသည်။
3.Konjac သွားဖုံးသည်လက်စထရောကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ အစာခြေစနစ်မှ Glucomannan ဂျယ်လ်သည် LDL (မကောင်းသောကိုလက်စထရော) ကဲ့သို့သော lipids များ၏စုပ်ယူမှုကိုတားဆီးသည်။
4. Konjac သွားဖုံးသည်အူသိမ်အူလှုပ်ရှားမှုများကိုထိန်းညှိပေးနိုင်သည်။ အစားအသောက်အမျှင်များပါ ၀ င်သည့်အစာအဟာရများစွာကဲ့သို့ပင် glucomannan သည်အူသိမ်အူလှုပ်ရှားမှုကိုထိန်းညှိပေးသည်။
5.Konjac သွားဖုံးသည်အသည်းနှင့်အစာအိမ်ကိုကာကွယ်ပေးသည်။
Konjac သွားဖုံး
1. gelatinizer (ဂျယ်လီ, pudding, ဒိန်ခဲ, သကြားလုံးပျော့, ယို)
2. တည်ငြိမ်စေသူ (အသား၊ ဘီယာ)
၃ ။
4. ရေထိန်းပစ္စည်း (Baked Foodstuff)
5.အထူ (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
6.Adherence အေးဂျင့် (Surimi)
7. ရေမြှုပ်တည်ငြိမ်စေသော (ရေခဲမုန့်, မုန့်, ဘီယာ)
