L-Glutamic အက်ဆစ်

L-Glutamic အက်ဆစ်

L-glutamic အက်ဆစ် / L-glutamate CAS: 56-86-0

L-glutamic အက်ဆစ်နိဒါန်း

အချိုမှုအက်စစ်သည်အက်စစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်များ၊ အပင်များနှင့်များစွာသောအရေးကြီးသောဓာတုဓာတ်ပြုမှုများပါဝင်သောပရိုတိန်း၏ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များတွင်အချိုမှုသည်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ role မှပါဝင်သည်။ Glutamic acid သည် is ± -amino acid ဖြစ်သည်။ Glu glutamic acid ကို Glu glutamic acid ကိုသက်ရှိသတ္တ ၀ ါအားလုံးနီးပါးအသုံးပြုသည်။

ပရိုတိန်း၏ biosynthesis

အချိုမှုန့်သည်ဆယ်လူလာဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်အဓိကပါဝင်သည်။ လူသားများတွင်အစာအာဟာရသည်ပရိုတိန်းများကိုအမိုင်နိုအက်ဆစ်များထဲသို့ခန္ဓာကိုယ်ရှိအခြားသောလုပ်ဆောင်မှုအခန်းကဏ္ for များအတွက်ဇီဝဖြစ်စဉ်လောင်စာအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ အချိုမှုန့်သည်ခန္ဓာကိုယ်မှနိုက်ထရိုဂျင်သို့မဟုတ်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းစွန့်ပစ်ခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။ အချိုမှုန့်သည် ဦး နှောက်ထဲတွင်အပေါများဆုံးမော်လီကျူးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သော neurotransmitter လည်းဖြစ်သည်။

L-glutamic အက်ဆစ်သတ်မှတ်ချက်:

L-glutamic အက်ဆစ် Function:

၁။ L-glutamic အက်ဆစ်ကိုအဓိကအားဖြင့် monosodium glutamate, အမွှေးအကြိုင်များထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ဆား၊ အာဟာရဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ဓာတုဗေဒဓါတ်ကူပစ္စည်းများတွင်အဓိကအသုံးပြုသည်။ L - glutamic အက်ဆစ်ကိုယ်နှိုက်ကိုမူးယစ်ဆေးဝါးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဦး နှောက်ပရိုတိန်းနှင့်သကြားဇီဝြဖစ်စ်များတွင်ပါ ၀ င်နိုင်သည်။ ဓာတ်တိုးခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုမြှင့်တင်နိုင်သည်။ Hepatic မေ့မြော။ ၎င်းသည်အဓိကအားဖြင့်အသည်းမေ့မြောခြင်းနှင့်ပြင်းထန်သောအသည်းကမောက်ကမဖြစ်မှုကိုကုသရာတွင်အသုံးပြုသည်။

၂။ ၎င်းကိုပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ကိုယ်တည်းအသုံးပြုခြင်းမဟုတ်သော်လည်းကောင်းမွန်သောညှိနှိုင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုရရှိရန်အတွက်ဖင်နိုလစ်နှင့်ကွီနင်ဓါတ်တိုးဆေးများနှင့်တွဲဖက်အသုံးပြုသည်။

(၃) Glutamate ကိုဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖြင့်ပေါင်းစပ်ထားသောအရာအဖြစ်အသုံးပြုသည်။

၄။ ဆေးဝါး၊ အစားအစာနှင့်အာဟာရပိုမိုခိုင်မာစေရန်အတွက်အသုံးပြုသည်။

၅။ ဇီဝဓာတုဗေဒဆိုင်ရာလေ့လာမှုများအတွက်ဆေးကိုအသည်းရောဂါ၊ ဝက်ရူးပြန်ရောဂါ၊

6. အစားထိုးဆား, အာဟာရဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့် umami (အဓိကအားဖြင့်အသား, ဟင်းချိုနှင့်ကြက်များတွင်အသုံးပြု) ။ ၎င်းကိုပုစွန်နှင့်ကဏန်းများကဲ့သို့ငါးကြော်ငါးများတွင်မဂ္ဂနီစီယမ်ဖော့စဖိတ်ပုံသွင်းခြင်းအတွက်ကြိုတင်ကာကွယ်သည့်အရာအဖြစ်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။

၇။ condiment အဖြစ်အသုံးပြုသောဆိုဒီယမ်အချိုမှုန့်တွင် MSG နှင့် monosodium အချိုမှုပါဝင်ပါသည်။

L-glutamic အက်စစ်ပလီကေးရှင်း:

၁.L-Glutamine သည်သွေးကြောတွင်အများဆုံးတွေ့ရသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သည်။

2.L-Glutamine သည်အခြားအမိုင်နိုအက်ဆစ်များထက်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်မှစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ်လိုအပ်သောဂလူးကို့စ်လိုအပ်သောအခါ 3.L-Glutamine သည်ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။

4.L-Glutamine also plays a part in maintaining proper blood glucose levels and the right pH ကို range.

5.L-Glutamine သည်အူအတွင်းရှိဆဲလ်များကိုလောင်စာအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ အဲဒါမရှိရင်ဒီဆဲလ်တွေပိန်ကုန်သွားတယ်။