{သော့ချက်စာလုံး} ထုတ်လုပ်သူများ

Esculin သည်ဂလူးကို့စ်နှင့် glycoside ပါဝင်သော dihydroxycoumarin ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Esculin သည်ပန်းပွင့်ပြာ (Fraxinus ornus) ၏အခေါက်မှထုတ်ယူထားသော coumarin ဆင်းသက်လာသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အပူချိန်နိမ့် Alpha-amylase ကို Bacillus subtilis အမျိုးအစားမှထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်ထုတ်ယူခြင်းနည်းစနစ်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ဤထုတ်ကုန်ကိုသစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ဂလူးကို့စ်၊ စီရီရယ်စ်၊ အရက်၊ ဘီယာ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းစက်မှုလုပ်ငန်း၊ ပုံနှိပ်ခြင်းနှင့်ဆေးဆိုးခြင်းလုပ်ငန်းကဲ့သို့သောအထည်အလိပ်လုပ်ငန်း၏စိတ်ပျက်ဖွယ်ဖြစ်စဉ်။

ဆိုဒီယမ် Erythorbate သည်အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲအမှုန့်ဖြစ်ပြီးအနည်းငယ်ငန်ငန်ပါသည်။ ၎င်းသည်လေထဲတွင်ခြောက်သွေ့သောအခြေအနေတွင်တည်ငြိမ်နိုင်သည်။ သို့သော်ဖြေရှင်းချက်တွင်၎င်းသည်လေ၊ သတ္တု၊ အပူနှင့်အလင်း၏ရှေ့မှောက်တွင်ယိုယွင်းသွားလိမ့်မည်။ 200 အထက်တွင်အရည်ပျော်မှတ် (ပြိုကွဲခြင်း) ။ ရေတွင်အလွယ်တကူပျော်ဝင်နိုင်သည် (17g / 100m1) ။ အီသနောနီးပါးပျော်။ 2% aqueous ဖြေရှင်းချက်၏ pH တန်ဖိုးသည် ၅.၅ မှ ၈.၀ ဖြစ်သည်။ အစားအစာ antioxidants, corrosion anti color, အလှကုန် antioxidants အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ဆိုဒီယမ် Erythorbate သည်အလှကုန်ပစ္စည်းများတွင်အောက်စီဂျင်ကိုစားသုံးနိုင်ပြီး၊ မြင့်မားသော valent သတ္တုအိုင်းယွန်းများကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ redox အလားအလာကိုလျှော့ချနိုင်သည့်အတိုင်းအတာသို့လွှဲပြောင်းပေးနိုင်ပြီးမလိုလားအပ်သောဓာတ်တိုးခြင်းထုတ်လုပ်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ ဆိုဒီယမ် Erythorbate ကိုအကျင့်ပျက်ခြယ်လှယ်သည့်ဆေးဖြည့်စွက်ဆေးအဖြစ်လည်းအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

Vanillin အမှုန့်သည်ချိုမြိန်သောခရင်မ်အနံ့ရှိသောအရေးပါသောအရသာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Rutin သည်ရောင်ရမ်းခြင်းကိုပြုနိုင်သည်၊ သွေးကြောဆိုင်ရာခုခံမှုကိုထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။

Peptidase ကိုပုံမှန်အားဖြင့် proteolytic enzymes လို့ခေါ်တယ်။ (ခွဲခြား peptidases နှင့် proteases နေသောခေါင်းစဉ်: protease hydrolyzed protein သည် polypeptide, peptide နှင့် amino acids enzymatic hydrolysis ပရိုတိန်းများဖြစ်သည်။ ) peptid hydrolyzing လုပ်နိုင်သော peptidase အင်ဇိုင်း