Vanillin

Vanillin

Vanillin CAS NO: 121-33-5

ဗန်နင်နိဒါန်း

Vanillin (မက်သိုင်း vanillin ဟုလည်းလူသိများ) သည်မော်လီကျူး C8H8O3 နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသောအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်း၏အလုပ်လုပ်တဲ့အုပ်စုများတွင် aldehyde, ether နှင့် phenol တို့ပါဝင်သည်။ vanillin သည် vanilla bean ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။

၎င်းကိုကော်ဖီနှင့်တရုတ်အနီရောင်ထင်းရှူးပင်များတွင်လည်းတွေ့ရသည်။ Methyl vanillin ကိုစားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းနှင့် ethyl vanillin တို့အသုံးပြုသည်။

Vanillin အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်:

vanillin function ကို:

1.Vanillin အမှုန့်သည်ချိုမြိန်သောခရင်မ်အနံ့ရှိသောအရေးပါသောအရသာတစ်ခုဖြစ်သည်။

2.Vanillin အမှုန့်ကိုအချိုမှုန့်၊ ရေခဲမုန့်၊ အဖျော်ယမကာ၊ ကိတ်မုန့်၊ ချောကလက်၊ ပေါင်မုန့်နှင့်ဘီစကွတ်များတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်။

(၃) Vanillin ကိုစီးကရက်၊ အစာ၊ အလှကုန်နှင့်ရော်ဘာ၊ ပလတ်စတစ်နှင့်အခြားထုတ်ကုန်များတွင်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။

၄။ ဆေးဝါးဆိုင်ရာဆေးဝါး၊ လျှပ်ကူးပစ္စည်းနှင့်အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများနှင့်ဓာတုဓာတ်ပြုပစ္စည်းများတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။

Vanillin လျှောက်လွှာ:

vanillin ကိုအများဆုံးအသုံးပြုမှုသည်ချိုသောအစားအစာများတွင်အရသာအဖြစ်ဖြစ်သည်။ ရေခဲမုန့်နှင့်ချောကလက်ထုတ်လုပ်သည့်စက်ရုံများသည် vanillin စျေးကွက်၏ ၇၅ ရာခိုင်နှုန်းကိုအရသာအဖြစ်ထုတ်လုပ်သည်။

Vanillin သည်မွှေးကြိုင်သောစက်မှုလုပ်ငန်းများ၊ ရေမွှေးများနှင့်ဆေးဝါးများ၊ မွေးမြူရေးအစာများနှင့်သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းများတွင်မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့သို့မဟုတ်အရသာကိုဖုံးကွယ်ရန်လည်းအသုံးပြုသည်။

Vanillin ကိုဓာတုပစ္စည်းများနှင့်ဆေးဝါးများထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ၁၉၇၀ တွင်ကမ္ဘာ့ vanillin ထုတ်လုပ်မှုထက်ဝက်ကျော်သည်အခြားဓာတုပစ္စည်းများပေါင်းစပ်အသုံးပြုခဲ့သည်။

ထို့အပြင် vanillin အားဓာတ်ပြုမှုအရောအနှော၏အစိတ်အပိုင်းများကိုမြင်သာစေရန်ကူညီရန်ပါးလွှာသောအလွှာ Chromatography ပြားများ (TLC) ပြားများထုတ်လုပ်ရန်ယေဘုယျရည်ရွယ်ချက်အညစ်အကြေးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဒီအစွန်းအထင်းသည်ဤကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများအတွက်အရောင်အမျိုးမျိုးကိုရရှိစေသည်။