အစားအစာ၊ အစာနှင့်စက်မှုလုပ်ငန်း （ အထည်အလိပ်အင်ဇိုင်း Cell Cellulase အသုံးပြုခြင်း ell ဆဲလ်လာaseကိုအဓိကအားဖြင့်အထည်အလိပ်နှင့်အထည်ချုပ်သောကျောက်ဆေးခြင်းလုပ်ငန်းများတွင်အသုံးပြုသည်။
အပူချိန်နိမ့် Alpha-amylase ကို Bacillus subtilis အမျိုးအစားမှထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်ထုတ်ယူခြင်းနည်းစနစ်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ဤထုတ်ကုန်ကိုသစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ဂလူးကို့စ်၊ စီရီရယ်စ်၊ အရက်၊ ဘီယာ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းစက်မှုလုပ်ငန်း၊ ပုံနှိပ်ခြင်းနှင့်ဆေးဆိုးခြင်းလုပ်ငန်းကဲ့သို့သောအထည်အလိပ်လုပ်ငန်း၏စိတ်ပျက်ဖွယ်ဖြစ်စဉ်။
Peptidase ကိုပုံမှန်အားဖြင့် proteolytic enzymes လို့ခေါ်တယ်။ (ခွဲခြား peptidases နှင့် proteases နေသောခေါင်းစဉ်: protease hydrolyzed protein သည် polypeptide, peptide နှင့် amino acids enzymatic hydrolysis ပရိုတိန်းများဖြစ်သည်။ ) peptid hydrolyzing လုပ်နိုင်သော peptidase အင်ဇိုင်း
ကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်မြင့်အရည်အသွေးရှိသောစက်မှုလက်မှုအရည်အသွေး၊ အစားအစာတန်း၊ ဆေးဝါးနှင့်အလှကုန်ပစ္စည်းတန်းလက်ကားတန်း။
Papain သည်ဇီဝဗေဒထုတ်ကုန်များနှင့်သဘာ ၀ ဓာတ်ငွေ့မှရင့်ကျက်သောသစ်သီးမှဇီဝအင်ဂျင်နီယာစက်ရုံများကိုအသုံးပြုရန်ဖြစ်ပြီး ၂၁၂ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။
Esculin သည်ဂလူးကို့စ်နှင့် glycoside ပါဝင်သော dihydroxycoumarin ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Esculin သည်ပန်းပွင့်ပြာ (Fraxinus ornus) ၏အခေါက်မှထုတ်ယူထားသော coumarin ဆင်းသက်လာသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။
