Erythorbic Acid သည်အစားအစာလုပ်ငန်း၌အရေးပါသောဓါတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၄ င်းသည်အရောင်နှင့်အရသာနှင့်သဘာဝအရသာနှင့်အဆိပ်အတောက် (သို့) ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများမရှိဘဲသိုလှောင်ထားသည့်သိုလှောင်ခန်းကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ ၎င်းကိုအသားပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ သစ်သီးဝလံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ တင်းကြပ်သောကြောပိတ်ဆို့မှုများစသည်တို့ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။ ဘီယာ၊ စပျစ်သီးဝိုင်၊ အချိုရည်များ၊ သစ်သီးလက်ဖက်ရည်၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များကဲ့သို့သောအချိုရည်များတွင်သုံးသည်။