Xanthan သွားဖုံးသည်အသုံးများသည့်အမျိုးမျိုးသော polysaccharide ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အင်အားကြီးပြီးထူသောအေးဂျင့်ဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုခွဲထုတ်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်တည်ငြိမ်စေသည့်အရာအဖြစ်လည်းအသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့်ရိုးရှင်းသောသကြားဓာတ်မှထုတ်လုပ်နိုင်သည်၊ ၎င်းတွင်အသုံးပြုသောဗက်တီးရီးယားမျိုးစိတ်မှအမည်ကိုခံယူထားသည်။ Xanthomonas campestris ။