Monosodium fumarate ကိုအနံ့ဆိုးများအပြင်အနံ့အရသာများနှင့် anti-oxidant အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းကိုဝိုင်၊ အဖျော်ယမကာ၊ သကြား၊ အမှုန့်အသီးဖျော်ရည်၊