Poly (L-glutamate) သည်သဘာဝဖြစ်စဉ်များ၊ ပေါင်းစပ်အလုပ်လုပ်ခြင်းနှင့်ဆွေးမြေ့ပျက်စီးနိုင်သည့်ဇီ ၀ ဓာတုပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် glutamic acid ကို အသုံးပြု၍ Bacillus subtilis မှအချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။ PGA သည် glutamic acid monomers များပါဝင်ပြီး am ± -amino နှင့်³³-carboxyl အုပ်စုများအကြားချိတ်ဆက်ထားတာဖြစ်ပြီး PGA ၏မော်လီကျူးအလေးချိန်ဟာ 100 ~ 1000 kDa အကြားဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းသည်ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော၊ စားသုံးနိုင်သောနှင့်ပတ်ဝန်းကျင်နှင့်မဆိုင်သောလူသားများဖြစ်ပြီးပတ် ၀ န်းကျင်နှင့်သဘာ ၀ ကျသည်။ ၎င်းသည်ဆေးဝါး၊ အစားအစာ၊ အလှကုန်နှင့်ရေကုသမှုနယ်ပယ်များတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။